Základnou fyzikálnou jednotkou teploty (v sústave SI) je kelvin (K). V bežnom živote sa však používajú po celom svete stupne Celzia (°C). Výnimku tvorí USA, kde sa používajú stupne Fahrenheita (°F).

Stupne Celzia sú zavedené tak, že bod topenia sa vody je 0 °C a bod varu vody je 100 °C.